“Waalaikumsalam”
“Haloo,
Bu Zulfa ya?”
“Bukan,
ini Mumtaz Mahal. Eh, Iya”
“Bagaimana
kabarnya Bu?”
“Alhamdullilah
baik”
“Bu,
saya bikin Tempe hari ini, Bu Zulfa mau pesen?”
“Alhamdullilah,
Ya, 10 buah. Terima kasih, ya. Kamu ngobrol sama Shah Jahan, mau ketemuan dimana dan Jam berapa”
“Baik
Bu”
Klik,
tutup telpon.
Tio,
juga mengirim tempe untuk staf kedutaan Indonesia. Juga masyarakat Indonesia dan
Malaysia yang tinggal di Delhi. Nggak tiap hari bikinnya. Pada saat tertentu
saja. Dia bikin berdasarkan permintaan. Kemudian dia mengirimnya kerumah para
pelanggan. Terkhusus saya, Shah Jahan mengambilnya kerumah Tio. Rumah kami
berjarak sekitar 1,5 KM. Rumahnya tetanggaan dengan salah satu staf KBRI dan
juga mahasiswa lain yang kuliah di Universitas Jami Milia Islami. Abang Shah
Rukh Khan dulu kuliah disini.
 |
| Tempe Made in India |
Di
India, tempe nggak bisa saya masak macam macam kayak di Indonesia. Bukan karena
apa apa. Karena memang saya nggak terlalu suka masak tapi doyan mbadok doang.
Kalau
ada kecap, saya bikin oseng oseng tempe cabe Hijau. Atau saya bikin Curry tempe ala India. Trus dibikin pakora
tempe. Pakora itu semacam gorengan
di India. Pakora tempe ini kayak gimbal tempe. Cuman bikinnya lebih gampang.
Pakai tepung besan. Yakni tepung yang
terbuat dari Cheeck Bean. Dikasih
irisan bawang Bombay, cabai bubuk, telur dan garam. Dibikin kayak adonan
gimbal. Celupkan tempe dan goreng hingga kecoklatan. Brasa kayak nulis resep
masakan, hehehe.
Nah,
seringnya semua tempe nggak habis. Dan saya kurang suka kalau tempe disimpan di
Kulkas. Rasanya beda. Pernah coba dibikin
Kripik Tempe. Lumayan buat cemilan. Eh, nggak sukses. Malah jadi gimbal
tempe. Tepungnya nggak cocok. Nggak kriuk kriuk.
 |
| Step by Step Bikin Pakora Tempe, alias Gimbal Tempe ala India |
Salut, dia mengutarakan keinginan
untuk memasarkan tempe secara luas di India. Tak hanya dinikmati oleh penduduk
Indonesia dan Malaysia. Juga Masyarakat India yang mayoritas penganut vegetarian. Semoga, ya, dia berhasil dengan
segala impiannya dan laris manis. Bikin Bangga Indonesia.
