Menghidangkan
cita rasa perpaduan antara pecel dan Tahu Tek
Dibandingkan
dengan kuliner khas Semarang
lainnya, Tahu Gimbal ini kuliner yang paling mudah ditemui di Semarang.
Ibaratnya, hampir setiap jengkal melangkahkan kaki di Kota Semarang pasti ketemu penjual
Tahu Gimbal. Biasanya mereka berjualan dengan mendorong gerobak.
Untuk
menikmati tahu gimbal ini Tarie mengajak saya ke kawasan segitiga Erlangga. Letaknya
berdekat dengan Simpang Lima yang
sudah terkenal itu. Segitiga Erlangga ini lokasinya adem karena dipenuhi dengan
rindang pepohonan.
Kami
memesan tahu Gimbal dan es Durian. Selain kedua menu tersebut, di kawasan Erlangga
ini juga tersedia menu lainnya Seperti
Bakso Malang, Siomay, Batagor dan rujak Buah. Sambil menunggu pesanan datang kita bisa dengerin “live music” mendayu dayu
dengan semilir lagu dan petikan gitar.
Sesaat
kemudian es durian dan tahu gimbal terhidang di meja. Tahu Gimbal ini terdiri dari lontong, tahu goreng, telur ceplok,
gimbal, tauge dan rajangan kol, krupuk dan saus kacang. Gimbalnya ini semacam bakwan
goreng yang berisi udang. Saus bumbu kacangnya dicampur dengan petis udang. Teksturnya
encer dan kacangnya nggak di-huleg
halus, masih kasar sedikit.
Cara
penyajiannya, lontong dipotong potong kemudian ditumpangi irisan tahu goreng. Ditambahkan potongan tahu gimbal, tauge dan rajangan
kol kukus trus disiram dengan saus kacang dan kecap manis. Trus ditaburi dengan
bawang goreng dan daun seledri. Sebagai pelangkap ditambahkan telor ceplok dan
krupuk.
Ketika
sesendok tahu gimbal masuk kedalam
mulut, pertama rasanya sedikit aneh. Bukan aneh yang gimana gitu atau yang
bikin nggak suka. Anehnya disini terletak para rasa sausnya. Menghadirkan cita
rasa perkawinan antara bumbu pecel dan tahu tek. Rasanya pedas, gurih ikan,manis,
ada rasa bumbu sedikit dan letupan rasa
kacang dalam mulut. Enak tenan.
Kawasan
erlangga ini tersohor dengan kelezatan es Durian. Kebetulan kami datang disiang
bolong, butuh yang seger seger di tenggorokan. Es durian terdiri atas dawet,
disiram dengan santan ditumpangi dengan gunungan es serut. Ditambahkan dua biji
durian. Trus dilumeri dengan susu kental manis coklat.
Melihatnya
saja sudah bikin liur mentes deras, ditambah lagi dengan aroma durian yang
aduhai nusuk hidung. Durian yang dipakai durian montong yang terkenal enak dan memiliki daging tebal. Dengan menggunakan sendok
saya sapu daging durian dan saya campur dengan kuah es.
Ketika
mendarat dilidah rasanya segar, manis dengan letupan rasa legit durian. Rasanya
menyatu, mengajak lidah saya berenang dalam kenikmatan. Saking enaknya sampe si
mangkok berasa licin dan mulus. Semangkuk es durian dijual Rp. 25.000 dengan dua biji durian yang lumayan tebal. Jadi,
jangan coba coba makan tahu gimbal dan es durian kalau nggak kepingin
ketagihan.
