Nama
boleh sama Soto Ayam tapi rasanya beda dengan kombinasi lezatnya soto ayam dan
soup ayam
Jujur
aja, waktu diajakin Tarie sarapan pagi dengan menu soto ayam, hati ini agak ngegrundel. Di Jawa Timur kan banyak
soto ayam, hampir tiap jengkal pasti ada
penjual soto. Ngapain juga jauh jauh
kulineran ke Semarang kalau akhirnya makan soto juga. Apalagi daftar kuliner kota Semarang yang pingin
kusantap panjang sangat kayak gerbong kereta India.
Baiklah,
tak ada salahnya mencoba, siapa tahu jatuh cinta. Tarie mengajak saya mencoba
salah satu soto ayam enak di Semarang, Soto Ayam Pak Wit. Berada di kawasa taman KB yang dipenuhi rindang pepohonan. Suasananya
adem. Banyak anak muda dan orang tua sedang berolah raga.
Soto
Pak Wit terletak di tikungan jalan. Berupa gerobak sederhana disebelah Trotoar. Berjajar tempat duduk di sepanjang trotoar. Ramai dengan penunjung. Istilah orang
jawa sampek nggak ketok bokong e
(sampai nggak kelihatan pantatnya). Kalau kelihatan ‘beneran’ malah pada
ngibrit. Hahaha.
Soto
Ayam Semarang terdiri atas nasi kemudian ditumpangi dengan mie bihun, irisan
kol, bawang daun dan seledri. Trus ditambah dengan suwiran ayam lalu disiram
dengan kuah dan ditaburi dengan bawang goreng.
Kuahnya
ini warnanya putih transparan karena nggak pakai kunyit seperti soto pada
umumnya. Jadi sekilas nampak seperti sop ayam. Harum kaldu ayamnya bikin si
perut menggeliat. Rasanya seger dan gurih seperti rasa sop ayam tapi dengan
tendangan rasa serai dan daun jeruk. Rasanya lebih segar lagi jika dihujani
perasan jeruk nipis.
Kalau
suka rasa manis bisa ditambahkan dengan kecap manis. Biar nggak belepotan dan
praktis, kecap manis ini dihidangkan dalam tempat saos kecap khusus. Dan jika pingin bibir jontor alias penyuka pedas,
tersedia sambal hijau halus.
Kalau
di versi jawa timur, Soto ayam disajikan dengan krupuk udang saja. Soto ayam Semarang
ini dihidangkan dengan banyak pedamping. Lumayan bikin kalap nafsu. Mulai
kripik tempe, gimbal sampai aneka macam sate. Ada sate telur burung dara, sate
usus, sate jeroan sampe sate kerang. Langsung si Kolesterol dan asam urat
melambai lambai. hehehe
Seporsi
soto ayam Semarang pak Wit ini
dijual dengan harga Rp. 6000 saja. Selain soto ayam
pak Wit, di Semarang banyak penjual soto ayam yang tersohor, seperti Pak Man,
Pak No, Pak Darno, Pak Wito, soto ayam Bangkong dan masih banyak Pak Pak
lainnya. Nama boleh sama, tapi setiap penjual
dan daerah menghidangkan cita rasa khas tersendiri. Sampai hari ini saya sangat
berterima kasih dengan Tarie diperkenalkan dengan Soto Ayam Semarang. Rasanya
ngangenin banget.
